Inspiration » Litteratur » Hjemme hos Jamie
Hjemme hos Jamie
Af Oliver, JamieJamie Oliver i kombineret køkkenhave- og kogebog.
Anmeldt af Line Hoffgaard.
Ja den lugter lidt af Camilla Plum og Søren Ryge, når Jamie Oliver i sin seneste udgivelse både tager os med i haven og i køkkenet. Jamie har fundet tilbage til rødderne, nærmere bestemt i Essex.
"Hjemme hos Jamie" tager udgangspunkt i de fire årstider og de dertilhørende råvarer. Udvalgte hjemmedyrkede grøntsager og frugter tages under kærlig behandling både i køkkenet og i haven, for Jamie er gået hen og er blevet noget af et køkkenhavemenneske. Han giver gode råd om, hvordan man dyrker forskellige grøntsager og frugter, hvorefter de i køkkenet bliver forvandlet til gode opskrifter.
Og lad mig straks indrømme det; der er altså bare en rigtig feel good stemning over at bruge ens egne hjemmedyrkede krydderurter og grøntsager. Det er ægte "fra jord til bord maner". Mit favoritemne er afsnittet om rabarber, for findes der nogen nemmere urt i haven, der bare altid er der? Ja der lærte jeg så også lige at rabarber er en urt. Jeg synes, at det er en inspirerende og fin ide at kombinere havebrug og kogekunst i en og samme bog, også selvom Camilla Plum allerede i "Grønt" (2 bind) har gjort kunsten. Ligeledes har "Søren og Søren" (Søren Ryge og Søren Gericke) jo for nylig også tumlet rundt først i haven og derefter i køkkenet.
Jamie lover os "helt-nede-på-jorden-mad" og "direkte-op-af-jorden-mad" og det var netop, hvad jeg selv tænkte om opskrifterne. De er forholdsvis ukomplicerede og uhøjtidelige, og alligevel ligner alle opskrifterne en million på billederne. Som inkarneret kogebogssamler sætter jeg altid gule post-its i mine kogebøger, så jeg kan huske hvilke opskrifter jeg senere vil lave. Og ja vi ved jo godt, at det måske kun er halvdelen af opskrifterne i en kogebog, man har egentlig har lyst til at begive sig i kast med. Med "Hjemme hos Jamie" kom jeg til kort, da jeg bare har lyst til at lave stort set alle opskrifterne! Der er i øvrigt også andet end det grønne i bogen; drinks, et afsnit om lam samt tips til at tænde op i grillen.
