Inspiration » Litteratur » Spis salat!
Spis salat!
Af Kjær, Susanne
Anmeldt af Nanna Bukh.
Bogens titel er en opfordring, og man får virkelig lyst til at følge opfordringen, når man kigger i denne bog. "Spis salat" indeholder et væld af opskrifter på nye spændende salater.
Bogens forfatter Susanne Kjær er madskribent i ugebladet Femina, og hun har gennem sit arbejdet mærket en stor efterspørgsel på nye salatopskrifter.
Mange vil gerne spise og tilberede salater, men ofte kan ideerne være begrænsede. Vi synes, at hvis vi pynter icebergsalaten med lidt tomater og - hvis det bliver rigtigt avanceret - ristede pinjekerner, så er vores fantasi brugt op.
Der er hjælp at hente i denne bog. Bogen er opdelt i afsnit med "Den daglige salat", jeg nævner i flæng: kødspyd på rødbedespirer og savojkål med krydret linsesalat. "Sarte salater", som er salater der tilberedes lige inden servering med spæde salater eller smukke blomster. Dernæst følger afsnit med "Fiskesalater" og "Ostesalater". Bogen afsluttes med et afsnit om "Søde salater", som for eksempel er jordbærsalat med abrikos og hyldeblomst eller pæresalat med brombær.
Bogen er skrevet efter de næringsteorier, der hovedsageligt udelader sukker fra kosten. Ikke kun raffineret sukker, men også sukker i form af hurtigt omsættelige kulhydrater, som vi først og fremmest finder i hvedebrød, pasta og ris.
Opskrifterne ser virkelig dejlige ud, og de flotte illustrationer får tænderne til at løbe i vand.
