Inspiration » Litteratur » Om at spise dyr
Om at spise dyr
Af Jonathan Safran FoerNy bog af succésforfatteren Jonathan Safran Foer er et ubehageligt vidnesbyrd om kødindustriens kyniske forhold
Anmeldt af Mikael Graaberg, Herning Bibliotekerne.
I sin nyeste bog ’Om at spise dyr’ behandler forfatteren Jonathan Safran Foer den industri, som producerer fødevarer til vores middagsborde. Han har særligt fokus på produktion af kød fra kvæg, svin og grise samt fra fisk. Bogen beskriver primært forholdene i USA med et par afstikkere til andre dele af verden; f.eks. Europa.
Idéen til bogen opstod, da Foer fik en søn. Han begyndte at tænke over, hvad det er for mad, som vi putter i os selv og ikke mindst vores børn. Dermed påbegyndte han en lang periode med research, interviews og andet erfaringsopsamling i forhold til fødevareindustrien. Bogen er en blanding af essays, vidnesbyrd og statistik, hvilket fungerer helt fint.
Lad mig bare sige det ligeud: dette er ikke en bog, som man bare kan lægge sig fra bagefter og så tage fat på en ny. Den kræver at læseren forholder sig til det skrevne. Det er helt uomgængeligt. Jeg sidder nu efter endt læsning med en masse viden om kødindustrien, som jeg er nødt til at reagere på. Foer afslører hvordan industrien koldt og kynisk opdrætter dyr med det ene formål at de skal slagtes og producere kød til forbrugerne. I industrien er der ingen overvejelser omkring dyrevelfærd, miljøhensyn og omtanke for andre end producenterne selv. Det er kort sagt kold businesss. Foer beskriver, hvordan dyr mishandles, vanrøgtes, fejlernæres og generelt vokser op under ekstreme vilkår langt, langt væk fra dyrenes oprindelige udgangspunkt. Man bliver indimellem både ked af det og oprørt. Jeg tænkte flere gange: ’Kan det virkelig passe?’ Vi ved jo godt, at dyrene på vores middagsborde ikke har haft det allerbedste liv inden slagtningen, men at det står så slemt til, er det nok de færreste, som er klar over. Bogen er veldokumenteret og har et stort noteapparat med utallige kildehenvisninger. Prøv f.eks. at google ’Meet your meat’; hvis du tør!
Vi kan som forbrugere vælge, om vi vil forblive uvidende eller om vi vil opsøge en viden, som måske tvinger os til at lægge vores tilværelse om. Foer klandrer ikke slutforbrugeren for de meningsløse mishandlinger. Det er jo industrien, som sætter dagsordenen. Vi kan dog selv bestemme, om vi aktivt vil støtte den profitorienterede industri eller gå andre veje.
Foers bog skal ikke opfattes som en gigantisk løftet pegefinger. Den er mere tankevækkende end den er tordentale. Faktisk er denne indgangsvinkel reelt et mere effektivt middel i forhold til meningsdannelse. Han fremlægger en række omstændigheder, som du så selv skal tage stilling til. Jeg synes bogen er et vigtigt indlæg i den evige debat omkring vores fødevarekultur og den måde vi behandler dyr og miljø på. Den har forandret min måde at tænke på, når jeg skal spise og købe ind. Det har været en rigtig god øjenåbner at læse den.
