Inspiration » Litteratur » Suveræn suppe, steg & is
Suveræn suppe, steg & is
Af Sonja Bock og Tina ScheftelowitcMed denne kogebog i hænderne er man godt rustet til at holde fest i det nye år
Anmeldt af Nanna Bukh, Herning Bibliotekerne.
Så er det suveræne kogebogs-par, Sonja Bock og Tina Scheftelowitc atter på banen. Parret har skrevet adskillige suveræne salatbøger og de har masser af fans over hele Danmark, måske over hele verden. Deres bestseller om suveræne salater er nu udkommet på engelsk, og mon ikke den vil føre flere oversættelser med sig?
Denne gang er det festmad parret har taget under kærlig behandling. De har genfødt festmadbegrebet : suppe steg og is og de viser i denne bog at alle kan finde ud af at lave festmad. Ud fra denne bog vil jeg påstå at alle er i stand til at kreere en festmiddag, inklusiv brun sovs, hvis man synes det hører med til en festmiddag. Jeg tror vi er mange der er nervøse ved at skulle tilberede en sovs, men i bogen forklares det så alle kan være med. Og det er ikke kun brun sovs, der er anvisninger på, jeg nævner i flæng svampesovs, blå ostesovs, appelsinsovs, whiskeysovs, ja selv bearnaisesovs forklares, så jeg tror at jeg tør prøve at lave den selv.
Citat fra bogen ”Hvad er for resten forskellen på sauce og sovs? – Sovs er der nok af!”
Der er anvisninger på at stege og udskære stege af flere slags, og masser af lækkert tilbehør gives der også ideer til.
Suppe begynder man med og der er mange spændende opskrifter for eksempel peperonata- tomatsuppe eller æble-grønkålssuppe med øl og rugbrødsknas.
Isen slutter man med og her snydes vi sandelig heller ikke for nye, spændende ideer for eksempel cremeis med tahin og solbærsorbet eller gløgg-is med rosiner og mandler.
Menuforslagene er opdelt efter årstiderne og der er forslag til julemiddag og nytårsmiddag.
Bogen kan bruges som en opslagsbog, hvor man får anvisninger og checklister på alle de praktiske ting, der skal ordnes når man holder fest, man kan også bruge bogen som en håndbog i hvordan man steger en steg eller hvilken vin, der passer til maden. Endelig kan man jo bruge bogen som en opskriftsbog med mange nye ideer til festmad.
Jeg vil anbefale denne kogebog fordi forfatterparret forstå at formidle opskrifter og anvisninger så personligt og pædagogisk, at alle tør vove sig ud i festmadsprojekter. Bogen er udgivet i et lækkert udstyr med mange flotte og indbydende illustrationer.
