Inspiration » Litteratur » Vidunderlig vegetar – en grøn kogebog
Vidunderlig vegetar – en grøn kogebog
Af Susanne Engelstoft RasmussenI denne bog får du mange nye ideer til at gøre hverdagen grønnere.
Anmeldt af Nanna Bukh.
Herning har lige afholdt grøn uge og der er i det hele taget stort fokus på at spise mindre kød og flere grøntsager både for vores eget og klodens bedste.
Uanset om vores begrundelse for at spise mindre kød er dyrevelfærd, verdens miljøproblematik eller egen sundhed vil gode opskrifter på vegetarmad blive hilst velkommen.
Derfor er det godt at denne kogebog kommer netop nu. Bogen indeholder mere end 65 opskrifter, og de er alle lige til at gå til. Der kræves ingen større gastronomiske forkundskaber og langt de fleste ingredienser kan købes i almindelige supermarkeder.
Bogen er inddelt i årstider, hvor råvarerne er aktuelle, men langt de fleste opskrifter kan bruges hele året.
Der er i denne kogebog satset på at give mange opskrifter istedet for længere forklaringer på varernes oprindelse. Bagerst i bogen er der en liste, hvor de mere specielle ingredienser er forklarede, men som sagt er opskrifterne lige til at gå til.
Mange kogebøger køber man for at bladre i og nyde de flotte billeder eller læse historien bag maden, denne kogebog kan man bruge til at lave mad efter gang på gang. Opskrifterne er indbydende så man får lyst til at prøve dem alle, og ikke bare et par stykker af dem. Alle opskrifterne er illustrerede med flotte fotos, og bogen er i det hele taget meget indbydende.
Fuldkornstærte med limecreme, aspargessalat og urter eller spansk mandelsuppe med kørvel og drys af fennikelfrø – lyder det ikke godt? – det er i hverfald en kogebog, der vil blive brugt meget hjemme hos os.
